La clasificación de vino español «Pago» , oficialmente conocida como Vino de Pago (VP) , es la cumbre de la calidad del vino español. Se reserva para vinos elaborados íntegramente en una sola finca o viñedo con un terroir claramente definido: suelo, microclima e identidad propios.

¿Qué significa “Pago”?

Un Pago es una finca única y delimitada. A diferencia de denominaciones más amplias como la DO o la DOCa , el estatus de Vino de Pago se otorga a fincas individuales que demuestran constantemente una calidad excepcional y una personalidad distintiva.

• El 100% de la uva procede exclusivamente del viñedo propio de la finca.
• Los vinos se cultivan, vinifican y embotellan íntegramente en el lugar.
• El terroir es único y claramente definido (suelo y clima).
• Trayectoria comprobada de más de 10 años de excelencia.
• Estándares autónomos y estrictos más allá de las reglas DO regionales.

Orígenes y reconocimiento

La clasificación Vino de Pago fue establecida en 2003 por el Congreso de los Diputados para promover la excelencia de cada bodega, similar en espíritu al Grand Cru francés. Actualmente existen entre 20 y 24 Pagos reconocidos en toda España, especialmente en Castilla-La Mancha, Navarra, Aragón, Castilla y León y Valencia . Entre los pioneros se encuentran Dominio de Valdepusa y Finca Élez , a los que se unieron con el tiempo otras bodegas de renombre.

Por qué es importante

Vino de Pago celebra la autenticidad del terroir y el control total de la finca, desde la viña hasta la botella. Su producción suele ser limitada , lo que convierte a estos vinos en excepcionales, prestigiosos y muy codiciados . Cada botella expresa el alma de un lugar: tierra, clima, artesanía.

De un vistazo

• Origen de finca única
• Terroir único y estándares de calidad autónomos
• Producción a pequeña escala y de alto prestigio
• Vinificado y embotellado en la finca.
• Oficialmente la clasificación más alta de España desde 2003