4 Cuerdas

Wein: 4 Cuerdas
Typ: Weiß
Rebsorte: 100% Macabeo
Region: Bullas
Alkoholgehalt: 12 %

Önologie

4 Cuerdas wird zu 100 % aus Macabeo-Trauben hergestellt , die auf 800 m Höhe in der geschützten Ursprungsbezeichnung Bullas angebaut werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und einer schonenden, schnellen Pressung unterzogen , um Oxidation zu vermeiden. Die Ausbeute liegt bei unter 40 % der geernteten Früchte. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks, um Frische und Aromen zu bewahren. Auf chemische Stabilisierung oder Klärung wird verzichtet, um den Prinzipien der minimalen Intervention bei der Weinbereitung gerecht zu werden.   

Verkostungsnotizen

Helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten, Mandarine, weißen Blüten und mineralischen Untertönen. Am Gaumen ist er leicht und dennoch ausdrucksstark – erfrischende Säure gleicht subtile Frucht mit cremiger Textur aus. Ein salziger Abgang verleiht Tiefe und Nachhaltigkeit.   

Speisenempfehlung

Passt hervorragend zu mediterranen Meeresfrüchten , rohen Schalentieren , Ceviche und leichten Vorspeisen. Seine knackige Säure und sein frisches Profil ergänzen auch Salate, gegrillten Fisch und Spargelgerichte. Für eine kreative Kombination probieren Sie ihn zu weißem Fleisch, gewürzt mit Zitrusfrüchten und Kräutern.