Agricola La Portera Tardano 2021

Wein: Agricola La Portera Tardano 2021
Typ: ROT
Rebsorte: Garnacha
Region: Cariñena

Alkoholgehalt: 14 %

Önologie

Handgeerntete Garnacha-Trauben aus zwei Lehm-/Kalksteinparzellen in Almonacid de la Sierra (Cariñena DO), angebaut auf ca. 650 m Höhe. Die Reben wurden 1983 im Trockenfeldbau und mit Kopfschnitt gepflanzt. Die Gärung mit Wildhefe und manueller Pigeage (kein Remontieren) erfolgt in Edelstahltanks, um eine minimale Extraktion zu gewährleisten. Etwa 90 % des Weins reifen 12 Monate in unterirdischen Betontanks , der Rest in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. So entsteht ein reines und ausdrucksstarkes Garnacha-Profil.  .

Verkostungsnotizen

Leuchtend rot mit einem lebendigen Bouquet aus roten Kirschen, Himbeeren, frischer Minze, geknacktem Pfeffer und einem Hauch von Kräutern und Erde. Am Gaumen ist er mittelkräftig , ausgewogen und frisch, mit saftigen Früchten, seidigen Tanninen und einer erfrischenden salzigen Mineralität, die zu einem würzigen und zugänglichen Abgang führt  .

Speisenempfehlung

Passt hervorragend zu frischen Tapas, gegrilltem Gemüse, Wurstwaren, gebratenem Geflügel oder Pastagerichten mit mediterranen Kräutern (Thymian, Rosmarin, geräucherter Paprika). Seine lebendige Säure macht ihn besonders gut, wenn er an warmen Tagen leicht gekühlt wird.