Agrícola La Portera Tardano Macabeo

Typ : Weißwein

Rebsorte : 65 % Macabeo und 35 % Garnacha Blanca

Region : Cariñena

Alkoholgehalt : 13,5 % ·

Önologie

Diese elegante Weißwein-Cuvée stammt aus Macabeo- und Garnacha-Blanca-Weinbergen in Almonacid de la Sierra auf 650 m über dem Meeresspiegel, die im Trockenfeldbau auf kalkhaltigen Lehmböden angebaut werden. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei 15 °C. Der Wein ruht vier Monate auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird . So bleiben Frische und Mineralität erhalten und die Textur entwickelt sich. Auf Schönung oder Filtration wird verzichtet. 

Verkostungsnotizen

Helles Zitronengelb mit grünen Reflexen. Aromen von reifer Birne, weißem Apfel, Zitrusschale und leichten floralen Nuancen. Am Gaumen knackig, erfrischend, mit cremiger Textur und salziger Mineralität. Ein langer, klarer Abgang mit dezentem Fruchtcharakter. 

Speisenempfehlung

Ein ausgezeichneter Begleiter zu Meeresfrüchten, rohen Schalentieren, Ceviche, Reisgerichten, Salaten und gegrilltem Gemüse. Passt auch zu Weichkäse und hellem, mit Kräutern oder Zitrusfrüchten gewürztem weißem Fleisch.