Casa Rojo
Casa Rojo Alexander der Große gegen die Schinkenfabrik
Casa Rojo Alexander der Große gegen die Schinkenfabrik
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Wein: Alexander der Große vs. die Schinkenfabrik
Typ: ROT
Rebsorte: 100 % Tinto Fino (Tempranillo)
Region: Ribera del Duero
Alkoholgehalt: 16 %
Önologie
Dieser Spitzenwein aus der Ribera del Duero wird ausschließlich aus Tinto Fino (Tempranillo) -Trauben hergestellt, die von alten Rebflächen in La Horra und Hontoria de Valdearados auf 850–900 m Höhe stammen. Alle Trauben werden von Hand geerntet und traditionell vinifiziert. Der Wein reift 20 Monate in französischen Eichenfässern , wobei 10 % die malolaktische Gärung im Fass durchlaufen. Anschließend reift er zwei Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Das verleiht ihm Tiefe, Eleganz und ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial.
Verkostungsnotizen
Ein tief rubinroter Kirschwein mit intensiven violetten Reflexen. Das Bouquet ist duftend und komplex und vereint reife schwarze Früchte (Brombeere, Pflaume), Mokka, geröstete Gewürze, Tabak und Lakritz. Am Gaumen ist er vollmundig und dennoch ausgewogen , mit weichen Tanninen, lebendiger Säure und einem anhaltenden mineralisch-würzigen Abgang. Kritiker heben seinen würzigen, strukturierten Charakter und seine Lagerfähigkeit hervor.
Speisenempfehlung
Ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch , Wild und gereiftem Käse . Seine reichhaltige Tanninstruktur und Würze machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter herzhafter Gerichte wie Lamm, Paella mit Fleisch und gegrilltem Fleisch. Passt auch hervorragend zu langsam gegarten Umami-Aromen oder Wurstwaren. Lamm ist ein klassischer Begleiter.
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