Aranzá Vino Blanco

Wein: Aranzá Vino Blanco
Typ: WEISS
Rebsorte: Palomino
Region: Andalusien
Alkoholgehalt: 11 %

Önologie

Aranzá wird aus über 60 Jahre alten Palomino-Reben hergestellt , die auf Albariza-Tosca-Cerrada-Böden im Weinberg Pago Balbaína Baja nahe dem Atlantik gepflanzt sind. Die Trauben werden von Hand geerntet und mit einheimischen Hefen in gebrauchten 500-Liter-Manzanilla-Fässern ohne Temperaturkontrolle vergoren. Nach zwei Monaten Reifung auf der Feinhefe wird der Wein für weitere sechs Monate in Edelstahlfässer gefüllt, bevor er ungefiltert und mit nur minimaler Schwefelzugabe abgefüllt wird .

Verkostungsnotizen

Strahlende strohgoldene Farbe. In der Nase entfalten sich lebendige Aromen von Quitte, Apfelschale, Jasmin und salziger Mineralität. Am Gaumen ist er trocken, frisch und strukturiert , mit leichter Säure und subtilen Noten von Zitrusschale, grünen Kräutern und kalkhaltiger Mineralität. Ausgewogen, ausdrucksstark und rein.

Speisenempfehlung

Ideal als Aperitif oder zu Schalentieren, Ceviche, Weißfisch und Meeresfrüchte-Tapas . Passt auch wunderbar zu gereiftem Manchego-Käse , Kräutersalaten und Gerichten mit Zitrus- oder mediterranen Aromen.