Bodegas Zapata Viñas Viejas

Wein: Bodegas Zapata Viñas Viejas
Typ: ROT
Rebsorte: Tinta del País (Tempranillo)
Region: Ribera del Duero
Alkoholgehalt: 14,5 %

Önologie

Dieser prestigeträchtige Wein wird aus handgeernteten Trauben von über 90 Jahre alten Weinbergen in La Horra, dem historischen Herzen der Ribera del Duero, hergestellt. Die Gärung erfolgt acht Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, gefolgt von einer intensiven 15-tägigen Mazeration. Abschließend reift der Wein 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was sowohl seine Eleganz als auch seine tiefere Struktur unterstreicht.

Verkostungsnotizen

Er besticht durch seine tiefe granatrote Farbe mit violetten Reflexen und strahlender Klarheit. Aromen von reifen schwarzen Früchten – Brombeere und Pflaume – entwickeln sich zu roten Fruchtnuancen, aromatischen Hölzern und raffinierten Gewürznoten. Am Gaumen ist er kraftvoll und dennoch fleischig, mit festen, aber süßen Tanninen und einem geschliffenen, anhaltenden Abgang.

Speisenempfehlung

Passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch wie Lamm oder Rind und ergänzt herzhafte Gerichte wie Schmorgerichte oder Eintöpfe. Sein tiefes Fruchtprofil und die subtile Würze machen ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter zu reifem Käse und Wurstwaren.