Casa Rojo Klon 98

Wein: Klon 98
Typ: ROT
Rebsorte: 100 % Tinto Fino
Region: Ribera del Duero
Alkoholgehalt: 15 %

Önologie

Hergestellt aus 100 % Tinto Fino (Tempranillo) von alten Rebstöcken (26–50 Jahre) in Castrillo de la Vega auf etwa 800 m über dem Meeresspiegel. Clone 98 ist perfekt an das raue Klima der Ribera del Duero angepasst – heiße Tage, kalte Winter und karge, steinige Böden. Nach der Gärung reift der Wein etwa 180 Tage in französischen Eichenfässern und wird anschließend in Betontanks weiterverarbeitet, um seinen leuchtenden Fruchtcharakter zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Aussehen: Tiefes Rubinrot.

Aroma: Pflaume, Brombeere, Wildkräuter und subtile Noten von Gewürznelke.

Gaumen: Frisch und ausgewogen, mit sanften Tanninen und einem mittellangen Abgang. Elegant und fruchtig.

Speisenempfehlung

Passt wunderbar zu Rind, Lamm, Kaninchen, Schwein und gereiftem Käse. Auch hervorragend zu Wild, Pizza, Lasagne und Grillgerichten.