Teodoro Ruiz Monge Desniete

Wein: Desniete
Typ: ROT
Rebsorte: Garnacha
Region: Rioja
Alkoholgehalt: 14 %

Önologie

Hergestellt durch Kohlensäuremaischung , ein traditionelles Verfahren, das Fruchtausdruck und Frische verstärkt. Nach der Gärung durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung in neuer französischer Eiche, die ihm Struktur und Tiefe verleiht. Die Trauben stammen von einem kleinen Grundstück aus der Zeit vor der Reblausplage am Fuße des Monte Toloño, dessen steiniger Boden zum Terroir-Ausdruck beiträgt. 

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Mittelkräftiges Rubinrot mit violetten Tönen

• Aroma: Intensives Bouquet von Himbeeren, Lakritze und subtilen Eichennuancen

• Gaumen: Ausgewogenes Zusammenspiel von frischen roten Früchten, edlen Tanninen und lebendiger Säure. Der Abgang ist klar, anhaltend und elegant ausdrucksstark. 

Speisenempfehlung

Passt gut zu einer Vielzahl herzhafter Gerichte: Denken Sie an Lamm, Rindfleischeintopf, Kräuter- und Gewürzküche sowie gegrilltes Gemüse und sogar geräucherten Fisch – seine Frische und Ausgewogenheit machen ihn vielseitig.