El Grifo, Malvasía Brut Nature Reserva 2016

Wein: El Grifo, Malvasía Brut Nature Reserva 2016
Typ: SEKT
Rebsorte: Malvasía Volcánica
Region: Lanzarote
Alkoholgehalt: 13 %

Önologie

Dieser Schaumwein wird aus 40–60 Jahre alten Malvasía Volcánica-Reben hergestellt, die auf vulkanischen Böden unter einer Ascheschicht wachsen. Er wird nach der traditionellen Methode (zweite Gärung in der Flasche) hergestellt. Nach einer frühen Ernte, um einen niedrigen Alkoholgehalt zu gewährleisten, reift er mindestens vier Jahre lang auf der Hefe. Um seine Frische zu bewahren, wird er kontinuierlich abgefüllt und manuell degorgiert.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Hellgelb mit feinen, anhaltenden Bläschen und einer gleichmäßigen Krone.

• Aroma: Sauber und intensiv, mit frischen weißen Früchten, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und zarten Backwarennuancen durch die längere Hefelagerung.

• Gaumen: Frisch, raffiniert und elegant mit ausdrucksstarker Mineralität, ausgeglichen durch energetische Säure und einem langen, polierten Abgang.

Speisenempfehlung

Dieser Wein ist ein hervorragender Aperitif und passt auch hervorragend zu Meeresfrüchten, Schalentieren, magerem Fisch und Reisgerichten. Seine nuancierte Frische und Komplexität ergänzen auch aromatische leichte Vorspeisen.