El Grifo Rosado de Lágrima

Wein: El Grifo Rosado de Lágrima
Typ: ROSE
Rebsorte: Listán Negro
Region: Lanzarote
Alkoholgehalt: 13 %

Önologie

Hergestellt aus 45–60 Jahre alten Listán-Negro-Reben aus der Zeit vor der Reblaus , die unter Vulkanasche kultiviert wurden. Der Wein wird nach der „Lágrima“-Methode gekeltert, d. h. der Most wird aus den ersten, zarten „Tränen“ der Presse mit minimalem Schalenkontakt gewonnen. Gärung bei 17 °C, kurze Reifung auf der Feinhefe vor Klärung und Filtration.  .

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Blassrosa – hell und sauber. 

• Aroma: Frische rote Beeren (Erdbeere, Himbeere, rote Johannisbeere) mit typischen Listán Negro-Noten wie Tomatenblatt oder Balsam. 

• Geschmack: Knackig, frisch und ausgewogen mit gutem Körper. Mittlere bis starke Säure mit ausdrucksstarker Textur und sanft anhaltendem Abgang. 

Der Wein wurde bei den Spanish Wine Awards 2025 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet und ist für seinen blumigen, zitronigen und salzigen Charakter bekannt. 

Speisenempfehlung

Es eignet sich hervorragend als Aperitif , passt aber auch perfekt zu Meeresfrüchtesalaten, Sushi, Meeresfrüchtegerichten und geröstetem Gemüse und bietet eine wunderbare Balance zwischen Frische und Charakter.