El Picoteo Blanco ecologico

Wein: El Picoteo Blanco ecologico
Typ: WEISS
Rebsorte: Verdejo, Sauvignon Blanc
Region: Almansa
Alkoholgehalt: 12,5 %

Önologie

Hergestellt aus biologisch angebauten Verdejo- und Sauvignon-Blanc-Trauben, die in großer Höhe (700–800 m) auf kalkreichen, nährstoffarmen Böden wachsen. Die Trauben werden von Hand geerntet und schnell gepresst, um die Frische zu bewahren. 30 Tage lang bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergoren, anschließend 3–4 Monate auf der Feinhefe gereift, wobei regelmäßig aufgerührt wird (Bâtonnage), was Körper und Textur verbessert.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Brillantes Hellgelb mit dezenten Grünreflexen.

• Aroma: Helle Zitrusfrüchte, tropische Früchte und kalkige Mineralität.

• Gaumen: Mittelkräftig, weich und lebendig, mit einem sauberen, langen Abgang mit Aromen von frischer Birne und tropischen Früchten.

Speisenempfehlung

Ein hervorragender Aperitif, der wunderbar zu gegrillten Meeresfrüchten, Hühnchen, Salaten und Reisgerichten passt. Seine erfrischende Säure und sein saftiger Charakter ergänzen auch leichte Tapas und Gerichte mit Zitrusgeschmack.