El Picoteo Rot

Wein: El Picoteo Red
Typ: ROT
Rebsorte: 70 % Monastrell – 30 % Syrah
Region: Almansa
Alkoholgehalt: 14 %

Önologie

Die Bio-Monastrell- und Syrah-Trauben stammen von 30–35 Jahre alten Busch- und Spalierreben. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrolliertem Edelstahl. Der Wein reift 3–4 Monate in feinkörnigen amerikanischen und französischen Allier-Eichenfässern (mittlere Röstung), wodurch die Fruchtigkeit mit subtiler Eichenintegration in Einklang gebracht wird. 

Verkostungsnotizen

Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit seidigen, gut integrierten Tanninen. Aromen von reifen roten Früchten, darunter Kirschen, Maulbeeren und Pflaumen, werden durch sanfte Gewürze und einen weichen, fruchtigen Abgang ergänzt. Am Gaumen ist er ausgewogen, elegant und sehr zugänglich. 

Speisenempfehlung

Ein vielseitiger Begleiter zu spanischen Tapas, Wurstwaren, gegrilltem Lamm, gebratenem Kalbfleisch, halbgereiftem Käse und herzhaften Pasta- oder Reisgerichten. Ideal zu kräftigen Aromen wie gegrilltem Fleisch und rustikalen Eintöpfen.