Casa Rojo Enemigo Mio

Wein: Enemigo Mio
Typ: Rot
Rebsorte: Garnacha
Region: Murcia
Alkoholgehalt: 13,5 %

Önologie

Dieser Wein zeigt die Frische und das aromatische Potenzial der Garnacha. Die Gärung (sowohl alkoholisch als auch malolaktisch) erfolgt in 11.000-Liter-Fudern aus französischer Eiche. Anschließend dauert es weitere vier Monate bis zur Stabilisierung vor der Abfüllung.

Verkostungsnotizen

Kirschrote Farbe mit subtiler Intensität. Die Nase öffnet sich mit energetischen Noten von wilden roten Früchten, Lakritze, duftendem Buschland, balsamischen und kräuterigen Mentholnoten, mit zarten Noten von geröstetem Holz, die die Frucht im Hintergrund unterstützen. Am Gaumen ist er weich, frisch und lang, mit überraschender Säure und weichen, angenehmen Tanninen.

Speisenempfehlung

Passt perfekt zu Paellas, rotem Fleisch, Wildgerichten und herzhafter Pasta. Auch hervorragend zu Eintöpfen, Hülsenfrüchten, Pilzen, Wurst, Braten und mittelreifem Käse. Für optimalen Genuss bei ca. 15 °C servieren.