ERESMA GODELLO

Wein: ERESMA GODELLO
Typ: WEISS
Rebsorte: Godello
Region: RUEDA
Alkoholgehalt: 13 %

Önologie

Die Gärung beginnt mit einer Kaltmazeration , bei der ausschließlich ausgewählter Vorlaufmost aus ertragsarmen Weinbergen (ca. 5.000 kg/ha) verwendet wird. Nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur ruht der Wein sechs Monate auf der Feinhefe und erhält so Eleganz, Tiefe und einen hochwertigen weinigen Ausdruck.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Intensives Strohgelb mit knackigen, stählernen Zitronenreflexen.

• Aroma: Komplex und ausdrucksstark, mit mineralischen und balsamischen Noten sowie Düften von weißen Blumen, Pfirsich, grünem Apfel und Melone, verwoben mit einem Zitrushintergrund.

• Gaumen: Angenehm strukturiert und geschmackvoll, mit einem langen, anhaltenden und raffinierten Abgang.

Speisenempfehlung

Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, frischem Fisch, Sushi, Reisgerichten, Calçots (spanische Frühlingszwiebeln) und saisonalen Produkten wie Spargel und Auberginen. Am besten gekühlt bei 9–10 °C servieren .