Eresma Verdejo

Wein: Eresma Sobre lias
Typ: WEISS
Rebsorte: 100% Verdejo
Region: Rueda

Önologie

Der aus handverlesenen Verdejo-Trauben hergestellte Wein wird einer kalten Vormazeration unterzogen , bei kontrolliert niedrigen Temperaturen vergoren und ruht sechs Monate auf der Feinhefe . Das Ergebnis: ein raffinierter, eleganter Wein, dessen Komplexität und Finesse voll zur Geltung kommen.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen

• Aroma: Faszinierend und komplex, mit Heu, Fenchel, subtilen weißen Blüten und sanften Gebäcknoten

• Gaumen: Geschmeidig, elegant und intensiv – ausgeglichen durch die klassische Verdejo-Bitterkeit und belebende Säure

Speisenempfehlung

Passt hervorragend zu Fisch, weißem Fleisch, Pilzen, Meeresfrüchten, Reis, Pasta und Wild wie Rebhuhn. Seine Finesse und Komplexität machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter sowohl für elegante als auch für wohltuende Gerichte.