Gorka Izagirre

Wein: Gorka Izagirre
Typ: WEISS
Rebsorte: 50 % Hondarrabi Zuri 50 % Hondarrabi Zerratia
Region: Baskenland
Alkoholgehalt: 13 %

Önologie

Dieses familiengeführte Weingut wurde 2005 von Gorka Izagirre und seinem Neffen, dem renommierten Koch Eneko Atxa, gegründet und belebt die Tradition des Bizkaiko Txakoli neu. Die Weinberge verteilen sich auf mehrere kleine Parzellen und sind nach Südosten ausgerichtet. Sie profitieren von der sanften Morgensonne und der Atlantikbrise. Die Weinlese erfolgt im Oktober manuell. Die Weine werden sortenrein in Edelstahltanks vergoren, wobei Hondarrabi Zerratia oft auf der Hefe reift, um die Komplexität zu steigern.

Verkostungsnotizen

• Stil: Frisch, lebendig und mineralisch – der Inbegriff eines atlantischen Weißweins

• Aromen: Frische Obstgartenfrüchte wie Apfel, Zitrusfrüchte und subtile Blumennoten

• Gaumen: Trocken und strukturiert mit einer charakteristischen leichten Bitterkeit und einem energetischen Abgang, der die Frische und Komplexität des Terroirs widerspiegelt

Speisenempfehlung

Ein köstlicher Begleiter zu frischen Meeresfrüchten (insbesondere Sardinen oder Schalentieren), Pintxos, Spargel und leichten Vorspeisen. Seine lebendige Säure und mineralische Note machen ihn perfekt für die leichte, maritime Küche.