Teodoro Ruiz Monge La Pacha

Wein: La Pacha
Typ: ROT
Rebsorte: Tempranillo, Garnacha, Viura, Mazuelo, Torrontes und Malvasia
Region: Rioja
Alkoholgehalt: 14 %

Önologie

Dieser Wein wurde als Hommage an die Großmutter des Winzers, María Jesús (Spitzname „La Pacha“), in kleinen Mengen durch Kohlensäuremaischung hergestellt . Die Trauben stammen von einem Weinberg aus der Zeit vor der Reblausplage am Fuße des Monte Toloño, dessen karge, kalkhaltige Böden ihm Finesse und einen terroirbestimmten Charakter verleihen.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Brillantes Rubinrot mit violetten Reflexen

• Aroma: Reichhaltige Noten von reifen roten Früchten wie Rosinen, Pflaumen, dunklen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, mit einer subtilen Unternote von weißem Pfeffer

• Gaumen: Vollmundig, weich, saftig und rund, mit geschliffenen Tanninen und einem langen, erdig-kräuterigen Abgang

Speisenempfehlung

Hervorragend zu kräftigen, aber raffinierten Gerichten wie gebratenem und gegrilltem Rind-, Lamm-, Kalb- und Geflügelfleisch. Die Tiefe und samtige Textur des Weins ergänzen auch die traditionelle spanische Küche wunderbar.