Llopart Mikrokosmos

Wein: Llopart Microcosmos
Typ: Sekt
Rebsorte: 55 % Pinot Noir, 35 % Monastrell, 10 % Garnacha
Region: Katalonien
Alkoholgehalt: 12 %

Önologie

Die handgeernteten Trauben des Weinguts der Familie Llopart werden zur Extraktion von Farbe und Aroma leicht kalt mazeriert und anschließend schonend gepresst. Der Wein wird separat vergoren und einer traditionellen Flaschengärung (Méthode Champenoise) unterzogen. Nach dem Degorgieren reift er mindestens 24 Monate lang auf der Hefe, ohne dass Dosage hinzugefügt wird.

Verkostungsnotizen

Dieser prickelnde Rosé besticht durch sein atemberaubendes Johannisbeerrosa mit sehr feinen, anhaltenden Bläschen. Die Nase ist komplex und bietet Aromen von wilden roten Beeren, Röstaromen und Kräuterfrische. Am Gaumen ist er harmonisch mit cremiger Textur, einer lebendigen Salznote und einem langen, eleganten Abgang.

Speisenempfehlung

Perfekt als Aperitif. Passt hervorragend zu weißem Fleisch, Risotto, Reisgerichten und leichten Vorspeisen. Hervorragend zu Lachstatar, Geflügel und cremiger Pasta mit Meeresfrüchten.