Casa Rojo MACHOMAN

Wein: MACHOMAN
Typ: ROT
Rebsorte: 100 % Monastrell
Region: Murcia
Alkoholgehalt: 15 %

Önologie

Hergestellt aus Monastrell-Trauben, die in 8–80 Jahre alten, trocken bewirtschafteten Weinbergen im bergigen Gebiet Paraje de La Raja (Murcia) wachsen. Die Ernte erfolgt von Hand und mit sorgfältiger Auswahl. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und großen Eichenfässern. Der Wein reift sechs Monate in ein- und zweijährigen französischen Eichenfässern und wird in italienischen Tonamphoren (800 l) weiter verfeinert. Anschließend wird er etwa ein Jahr lang im Keller reduktiv gereift.

Verkostungsnotizen

Tiefes Kirschrot mit violetten Rändern. Reichhaltige Aromen von roten und schwarzen Fruchtkompotten – Pflaumen und Beeren – umhüllt von würzigen, balsamischen und gerösteten Noten mit Anis. Am Gaumen ist er strukturiert, kräftig und mediterran, aber dennoch frisch, mineralisch, elegant und lang im Abgang.

Speisenempfehlung

Passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, herzhaften Eintöpfen, Wild und intensivem Käse. Seine kräftige Struktur und sein lebendiges Fruchtprofil passen wunderbar zu reichhaltigen Gerichten.