Hodgkinson Mas del Habanero

Wein: Mas del Habanero
Typ: ROT
Rebsorte: Garnacha, Cariñena
Region: Priorat
Alkoholgehalt: 15 %

Önologie

Hergestellt im Familienbesitz Mas del Habanero nach biologischem und biodynamischem Anbau. Der Wein wird auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen vergoren und 24–36 Monate in großen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche (Mischung aus älteren und neueren Fässern) und Tonamphoren gereift. Dieser Ansatz spiegelt die unterschiedlichen Böden, Ausrichtungen und Höhenlagen des Weinbergs wider und vermittelt ein authentisches Terroir-Gefühl.

Verkostungsnotizen

Sattes Granatrot im Glas. Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, Tabakblättern, Pfeffer und dezenten Rauchnoten entfalten sich komplex. Am Gaumen ist er intensiv und dennoch frisch, mit lebendiger Frucht und gut integrierter Eiche. Der klare und anhaltende Abgang besticht durch seine gastronomische Anziehungskraft.

Speisenempfehlung

Ideal zu herzhaften Gerichten wie Wild, gebratenem weißem Fleisch, geschmorten Eintöpfen und Steaks mit kräftigen Saucen. Passt auch hervorragend zu Wurstwaren und reifem Käse.