Piedra Fluida Listán Negro 2020

Wein: Piedra Fluida Listán Negro 2020
Typ: ROT
Rebsorte: Black Listán
Region: Kanarische Inseln

Önologie

Hergestellt aus alten, biologisch angebauten Listán-Negro-Reben, die an steilen Vulkanhängen in Santa Úrsula (El Farroillo und Tamaide) gepflanzt sind. Die Weinlese erfolgt manuell, die Trauben werden entrappt und in Edelstahltanks (2.500–5.000 l) bei 22–25 °C vergoren. Nach der Gärung durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift mehrere Monate in 500-l-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Verkostungsnotizen

Leuchtendes Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich lebendige Aromen von Myrte, Gewürzen, Lakritz und einer dezenten Note von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen sorgen saftige Tannine und eine aufkommende Mineralität für ein lebendiges, spritziges Erlebnis, das zugleich ausdrucksstark und ausgewogen ist.

Speisenempfehlung

Ein vielseitiger Begleiter – genießen Sie ihn zu Wurstwaren, gegrilltem Fleisch, herzhaften Eintöpfen oder herzhaften Tapas. Seine Frische und vulkanische Mineralität machen ihn zu einem hervorragenden Tischgericht.