Piedra Fluida Orange

Typ: Orangenwein (Bio, Vegan)

Rebsorte: 100 % Listán Blanco (Palomino)

Region: Teneriffa – Granadilla de Abona, Kanarische Inseln

Jahrgang: 2021

Alkoholgehalt: 12,5 %

Önologie

Hergestellt aus wurzelechten, jahrhundertealten Listán Blanco-Reben, die auf 1.687 m Höhe gepflanzt wurden – den höchstgelegenen Weinbergen Europas. Die Trauben werden 10 Tage lang mit Schalen und Stielen in Edelstahltanks vergoren. Nach dem Pressen wird der Wein für 8 Monate in 1.000-Liter-Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo er auf der Hefe reift. Anschließend wird er ungeschönt und ungefiltert in Flaschen abgefüllt.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Leuchtende Bernsteinfarbe

• Aroma: Komplexe Noten von Trockenfrüchten und Gewürzen

• Gaumen: Breit und strukturiert mit packenden Tanninen, die sich zu einem Abgang mit zerstoßenem Zitruseis entwickeln

Speisenempfehlung

Passt wunderbar zu reichhaltigen, würzigen Gerichten wie geröstetem Wurzelgemüse, gereiftem Käse, herzhaften Terrinen oder würzigen Tapas. Seine Textur, Tiefe und sein zitroniger Abgang machen ihn zu einem vielseitigen gastronomischen Begleiter.