Tercio de Elha

Wein: Tercio de Elha
Typ: rot

Region^
Rebsorte: Tintillade Rota, Petit Verdot und Syrah.
Alkoholgehalt: 15 %

Önologie

Die Weinbereitung beginnt mit der nächtlichen Handlese und sorgfältiger manueller Traubenselektion. Gärung und Mazeration erfolgen in rotierenden Fässern aus französischer Eiche und Kirschholz, wodurch die Phenolextraktion optimiert wird. Die Reifung dauert etwa 15 Monate in einer Kombination aus französischen Eichen- und Kirschholzfässern. Der Wein wird vollständig in Holzfässern hergestellt – wahrhaftig „nace y muere en madera“.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Rändern, bemerkenswerte Dichte und Brillanz

• Aroma: Reife schwarze und rote Beeren (Brombeere, Johannisbeere), ergänzt durch integrierte Gewürz- und Holznoten

• Gaumen: Vollmundiger und samtiger Auftakt, strukturierte und seidige Tannine, anhaltende Textur. Ausgewogene Säure mit einem langen, angenehmen Abgang, der reife rote und dunkle Früchte, Gewürze und eine feine mineralische Note zeigt.

Speisenempfehlung

passt hervorragend zu Gerichten wie Hummerreis ( Arroz con Bogavante ), gegrilltem Gemüse, iberischem Schinken, gebratenem Lamm und herzhaften Eintöpfen. Seine Tiefe und Textur veredeln aromatische, reichhaltige Gerichte wunderbar