Private Auswahl von Terra de Asorei

Wein: Terra de Asorei Private Selection
Typ: WEISS
Rebsorte:
Region: Rías Baixas

Önologie

Dieser Albariño wurde sorgfältig aus dem herausragenden Jahrgang 2021 hergestellt und erhält durch ein Jahr Hefekontakt und sanftes Rühren, um Textur und Nuancen zu entwickeln, eine raffinierte Komplexität. Der Wein wird von Lino Domínguez (stellvertretender Vorsitzender) und Sofía Vilanova (Chef-Önologin) gepflegt. Das Konzept wurde von Vorsitzendem Xosé Ramón „Roque“ Durán als Hommage an innovative Reifepraktiken im Salnés-Tal entwickelt.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Tiefes Strohgelb mit subtilen goldenen Reflexen

• Aroma: Intensiv aromatisch, mit Anklängen von aromatischen Kräutern, reifen Steinfrüchten (Aprikose, Mispel) und hefebetonten Noten wie Biskuit, Marzipan und Toast, mit einem nuancierten salzigen Abgang

• Gaumen: Ausgewogen und cremig, mit Frische, reichhaltigen Zitrusfrüchten, einer zarten mineralischen Note und einem langen, anhaltenden Abgang

Speisenempfehlung

Passt hervorragend zu raffinierten Meeresfrüchtegerichten – denken Sie an Jakobsmuscheln, Austern und gegrillten Fisch. Passt auch wunderbar zu Reisgerichten, cremigem Käse und leichtem Geflügel. Seine raffinierte Textur und Frische machen ihn zu einem eleganten Begleiter der gehobenen Küche.