Casa Rojo TINTAFINA

Wein: TINTAFINA
Typ: ROT
Rebsorte: 100 % Tinto Fino
Region: Ribera del Duero
Alkoholgehalt: 15 %

Önologie

Hergestellt aus Trauben von hochgelegenen Weinbergen (850–900 m) in Burgos und Valladolid, die von 35 bis 100 Jahre alten Rebstöcken stammen. Reifte etwa 460 Tage in französischen Eichenfässern , wobei 15 % die malolaktische Gärung in neuen Fässern durchlaufen. Die Abfüllung erfolgt in der Regel knapp zwei Jahre nach der Ernte.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Tiefes Rubinrot mit satten Granaträndern.

• Aroma: Schichten von wilden Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren mit aromatischen Kräutern wie Thymian und Salbei, verstärkt durch Noten von Zeder, Leder, Nelke und Toast durch die längere Reifung in Eichenfässern.

• Geschmack: Fleischig und kraftvoll mit einem gut strukturierten Gaumen, weichen Tanninen und einem langen, ausgewogenen und harmonischen Abgang.

Speisenempfehlung

Passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, herzhaften Eintöpfen, Wurstwaren und gereiftem Hartkäse. Seine Tiefe und Komplexität machen ihn zur perfekten Ergänzung für herzhafte, würzige Gerichte.