UNICO 2013

Wein: UNICO 2013
Typ: ROT
Rebsorte: 97 % Tinto Fino und 3 % Cabernet-Sauvignon
Region: Ribera del Duero
Alkoholgehalt: 14 %

Reifung: Ungefähr 10 Jahre im Fass, in großen Eichenfässern und in der Flasche vor der Freigabe

Önologie

Der mit größter Sorgfalt hergestellte Jahrgang 2013 gilt als elegant, subtil und raffiniert. Er durchlief einen langen Reifungsprozess in 225-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche und reifte anschließend in riesigen 22.000-Liter-Bottichen – einer der längsten Reifezeiten der Welt.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Tiefes, konzentriertes Rubinrot

• Nase: Pochierte Pflaumen, dunkle Kirschen, Teeblätter, Graphit, Milchschokolade, Karamell, Veilchen, exotische Gewürze 

• Geschmack: Reichhaltig und doch ausdrucksstark; frisch und blumig mit feinen, seidigen Tanninen. Eine harmonische Mischung, edel, aromatisch und elegant, die den anspruchsvollen Bedingungen des Jahrgangs trotzt.

Speisenempfehlung

Ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, kräftigen Eintöpfen, langsam gegartem Wild oder Gourmetgerichten mit Tabak-, Trüffel- oder Pilznoten. Seine Tiefe, Struktur und eleganten Tannine bilden einen wunderbaren Ausgleich zu intensiven Aromen.