Teodoro Ruiz Monge Zurbano

Wein: Zurbano
Typ: ROT
Rebsorte: Tempranillo, Garnacha, Viura
Region: Rioja
Alkoholgehalt: 14 %

Önologie

Zurbano wird durch traditionelle Kohlensäuremaischung im Fass hergestellt – eine von Teodoro Ruiz entwickelte Technik, um den fruchtigen Ausdruck zu verstärken. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau von Weinbergen in San Vicente de la Sonsierra und werden als ganze Trauben in Eichenfässern vergoren, anschließend schonend gepresst und gereift.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Mittelintensives Rubinrot mit violetten Farbtönen – hell und lebendig.

• Aroma: Hocharomatisch mit balsamischen Noten, sanften Eichengewürzen und der Frische konservierter roter Früchte.

• Gaumen: Runde und zugängliche Tannine sorgen für eine angenehme Struktur und erfrischende Balance mit einem schönen, anhaltenden Abgang.

Speisenempfehlung

Passt hervorragend zu authentischen spanischen Gerichten – denken Sie an Wurstwaren , Lamm , Schweinebraten , Manchego-Käse und geröstetes Gemüse . Seine lebendigen Tannine und seine ausdrucksstarke Frucht ergänzen auch herzhafte Eintöpfe und Gerichte auf Tomatenbasis.