12 compases

Vino: 12 Brújulas
Tipo: ROJO
Varietal: 67% Monastrell; 33%Tempranillo
Región: Bullas
Grado alcohólico: 15%

Enología

Elaborado a partir de un coupage equilibrado de 67 % Monastrell (de viñedos de secano de 50 años) y 33 % Tempranillo (de viñas en espaldera), situado a más de 800 m de altitud en la DOP Bullas. Las uvas se vendimian a mano y se vinifican por separado mediante maceración en frío y fermentación con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realiza en barrica, seguida de una crianza de 8 meses en barricas de roble francés, americano y húngaro , lo que permite que el vino desarrolle potencia y elegancia. 

Notas de cata

Rojo cereza intenso con ribete violáceo. Aromas a frutos negros maduros (mora, ciruela), hierbas mediterráneas (laurel), notas balsámicas y roble bien integrado (tostado y vainilla). En boca es amplio y elegantemente estructurado, con taninos suaves, acidez fresca y un final persistente con matices minerales y especiados.   

Maridaje de alimentos

Marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas , platos de caza , guisos contundentes y quesos curados . También es excelente con chocolate negro o platos condimentados con romero, tomillo o pimentón.