Agrícola La Portera Tardano Macabeo

Tipo : Vino blanco

Varietal : 65% Macabeo y 35% Garnacha Blanca

Región : Cariñena

Grado alcohólico : 13,5 % ·

Enología

Este elegante coupage blanco proviene de viñedos de Macabeo y Garnacha Blanca en Almonacid de la Sierra, a 650 m sobre el nivel del mar, cultivados en secano sobre suelos arcillo-calcáreos. Vendimiado a mano, la fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a 15 °C. El vino reposa sobre sus lías durante 4 meses antes de su embotellado , conservando su frescura y mineralidad a la vez que desarrolla su textura. No se aplica clarificación ni filtración. 

Notas de cata

Limón pálido con reflejos verdes. Aromas de pera madura, manzana blanca, cáscara de cítricos y ligeros matices florales. En boca es fresco y refrescante, con una textura cremosa y una mineralidad salina. Un final largo y limpio que perdura con un sutil carácter frutal. 

Maridaje de alimentos

Un excelente acompañamiento para mariscos, crustáceos crudos, ceviches, arroces, ensaladas y verduras a la parrilla. También combina con quesos suaves y carnes blancas ligeras condimentadas con hierbas o cítricos.