Albakar blanco natural Viognier

Vino: Albakar blanco natural Viognier
Tipo: BLANCO
Variedad: Viognier
Región: ALICANTE
Grado alcohólico: 13%

Enología

Albakar se elabora artesanalmente con uvas Viognier cultivadas en dos pequeñas parcelas de suelo arcilloso con orientación sur en Alicante (aproximadamente 1,27 ha en total). Las uvas se vendimian a mano y se someten a una maceración pelicular de 48 horas , seguida de 30 días sobre lías para mejorar su textura. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura por debajo de 20 °C. Sin sulfitos añadidos, el resultado es un vino blanco natural y expresivo con matices dorados. 

Notas de cata

Este vino blanco seco presenta intensos aromas a pera y albaricoque con delicados matices florales. En boca es de cuerpo medio y aromático, combinando una acidez suave y una textura en boca gracias al contacto prolongado con las lías. Un final distintivo revela sutiles notas de hollejos y matices minerales. 

Maridaje de alimentos

Combina a la perfección con mariscos mediterráneos , ceviche, verduras a la parrilla y tapas. También es excelente con aves, quesos de cabra o platos condimentados con cítricos y hierbas; perfecto ligeramente frío.