Casa Rojo Alejandro Magno vs la Fábrica de Jamón

Vino: Alejandro Magno vs. la Fábrica de Jamón
Tipo: ROJO
Varietal: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Región: Ribera del Duero
Grado alcohólico: 16%

Enología

Este emblemático vino de Ribera del Duero se elabora exclusivamente con uvas Tinto Fino (Tempranillo) procedentes de parcelas de viñas viejas en La Horra y Hontoria de Valdearados, a 850-900 m de altitud. Todas las uvas se vendimian a mano y se vinifican de forma tradicional. El vino envejece durante 20 meses en barricas de roble francés , con un 10 % realizando la fermentación maloláctica en barrica, seguido de dos años en botella antes de su comercialización, lo que le confiere profundidad, elegancia y un excelente potencial de envejecimiento. 

Notas de cata

Un vino de color rojo cereza intenso con intensos matices violáceos. Su aroma es fragante y complejo, combinando frutas negras maduras (mora, ciruela), moca, especias tostadas, tabaco y regaliz. En boca, es corpulento pero equilibrado , con taninos suaves, una acidez vibrante y un final persistente de especias minerales. La crítica destaca su carácter sabroso y estructurado, así como su capacidad de guarda. 

Maridaje de alimentos

Ideal con carnes rojas a la parrilla o asadas , venado y quesos curados . Su rica estructura tánica y sus especias lo convierten en un acompañamiento ideal para platos contundentes como cordero, paella con carne y carnes a la barbacoa. También combina a la perfección con sabores umami cocinados a fuego lento o embutidos. El cordero es un maridaje clásico.