Aranzá Vino Blanco

Vino: Aranzá Vino Blanco
Tipo: BLANCO
Variedad: Palomino
Región: Andalucía
Grado alcohólico: 11%

Enología

Aranzá se elabora a partir de viñas de Palomino de más de 60 años plantadas en suelos de albariza tosca cerrada en el viñedo Pago Balbaína Baja, cerca del océano Atlántico. Las uvas se cosechan a mano y fermentan con levaduras autóctonas en barricas de manzanilla usadas de 500 litros, sin control de temperatura. Tras dos meses de crianza sobre lías finas, el vino se traslada a acero inoxidable durante seis meses más antes de embotellarse sin filtrar y con una mínima adición de sulfuroso.

Notas de cata

De color dorado pajizo brillante. En nariz, revela vibrantes aromas a membrillo, piel de manzana, jazmín y una mineralidad salina. En boca, es seco, fresco y con textura , con ligera acidez y sutiles notas de cáscara de cítricos, hierbas verdes y una mineralidad calcárea. Equilibrado, expresivo y limpio.

Maridaje de alimentos

Ideal como aperitivo o con mariscos, ceviches, pescados blancos y tapas de mariscos . También marida a la perfección con queso manchego curado , ensaladas con hierbas aromáticas y platos con sabores cítricos o mediterráneos.