Bodegas Zapata Viñas Viejas

Vino: Bodegas Zapata Viñas Viejas
Tipo: ROJO
Variedad: Tinta del País (Tempranillo)
Región: Ribera del Duero
Grado alcohólico: 14,5%

Enología

Este prestigioso vino se elabora con uvas cosechadas a mano en viñedos de más de 90 años en La Horra, conocido como el corazón histórico de la Ribera del Duero. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 8 días, seguida de una maceración intensiva de 15 días. Finalmente, el vino envejece durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés, lo que realza su elegancia y una mayor estructura.

Notas de cata

Presenta un color rojo granate intenso con reflejos violáceos y una transparencia brillante. Sus aromas se centran en frutas negras maduras (mora y ciruela) que evolucionan hacia matices de frutos rojos, maderas aromáticas y refinadas notas especiadas. En boca, es potente pero carnoso, con taninos firmes pero dulces y un final pulido y persistente.

Maridaje de alimentos

Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla o asadas, como cordero o ternera, y complementa platos contundentes como guisos o estofados. Su profundo perfil frutal y su sutil toque especiado lo convierten en un maridaje ideal con quesos curados y embutidos.