Casa Rojo Clon 98

Vino: Clon 98
Tipo: ROJO
Varietal: 100% Tinto Fino
Región: Ribera del Duero
Grado alcohólico: 15%

Enología

Elaborado con 100% Tinto Fino (Tempranillo) procedente de viñas viejas (de 26 a 50 años) en Castrillo de la Vega, a unos 800 m sobre el nivel del mar. El clon 98 se adapta perfectamente al duro clima de la Ribera del Duero: días calurosos, inviernos fríos y suelos pobres y pedregosos. Tras la fermentación, el vino envejece durante unos 180 días en barricas de roble francés y continúa su afinamiento en depósitos de hormigón para preservar su brillante carácter frutal.

Notas de cata

Vista: Rojo rubí profundo.

Aroma: Ciruela, mora, hierbas silvestres y sutiles toques de clavo.

Paladar: Fresco y equilibrado, con taninos suaves y un final de longitud media. Elegante y frutal.

Maridaje de alimentos

Marida a la perfección con carne de res, cordero, conejo, cerdo y quesos curados. También es excelente con caza, pizza, lasaña y platos a la parrilla.