Teodoro Ruiz Monge Desniete

Vino: Desniete
Tipo: ROJO
Variedad: Garnacha
Región: Rioja
Grado alcohólico: 14%

Enología

Elaborado mediante maceración carbónica , un método tradicional que realza la expresión frutal y la frescura. Tras la fermentación, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, lo que le aporta estructura y profundidad. Las uvas proceden de una pequeña parcela prefiloxérica en las faldas del Monte Toloño, con suelos pedregosos que contribuyen a la expresión del terroir. 

Notas de cata

• Vista: Rubí de cuerpo medio con tonos violáceos.

• Aroma: Intenso bouquet de frambuesas, regaliz y sutiles matices de roble.

• Paladar: Combinación equilibrada de fruta roja fresca, taninos nobles y acidez viva. El final es limpio, persistente y elegantemente expresivo. 

Maridaje de alimentos

Ideal para acompañar una gran variedad de platos abundantes: cordero, estofado de ternera, cocina rica en hierbas y especias, así como verduras a la parrilla e incluso pescado ahumado, su frescura y equilibrio lo hacen versátil.