Diània blanco natural

Viticultura y Enología

El vino blanco de Diània es un vino seco natural, no intervencionista, elaborado con 100 % Viognier , cultivado en pequeñas fincas de montaña de la región de Alicante. Estos viñedos están fuertemente influenciados por el mar Mediterráneo y rodeados de una biodiversidad excepcional. Las uvas se cultivan en secano, sin productos químicos, y se cosechan a mano.

Notas de cata

Este Viognier natural presenta un tono dorado que evoluciona con el tiempo en botella. En nariz y boca, ofrece aromas frutales de albaricoque y melocotón , complementados con un sutil fondo especiado. Su textura es suave pero estructurada, con un perfil seco , una acidez brillante y un final persistente gracias a la maceración prolongada y la crianza en barrica.

Sugerencias de maridaje

• Mariscos y crustáceos a la parrilla

• Queso de cabra y quesos cremosos blandos

• Platos con hierbas mediterráneas

• Currys al estilo tailandés o indio con leche de coco

• Carnes blancas con salsas cítricas o a base de frutas