Casa Rojo EL GORDO DEL CIRCO

Vino: EL GORDO DEL CIRCO
Tipo: BLANCO
Varietal: 100% Verdejo
Región: RUEDA
Grado alcohólico: 13%

Enología

Las uvas se cosechan temprano por la mañana y se maceran a baja temperatura durante 24 horas antes de comenzar la fermentación, solo con mosto flor. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura fresca y controlada. Posteriormente, el vino se cría sobre lías finas durante 5 meses con bâtonnage semanal, lo que mejora su textura y complejidad.

Notas de cata

De color pajizo pálido con reflejos verdes. En nariz, despliega intensos aromas herbáceos combinados con frutas blancas y de hueso, cítricos, ligeros matices tropicales y un suave toque especiado. En boca, es amplio, fresco y cremoso, con un equilibrio sabroso gracias a la crianza sobre lías y un final largo y cautivador.

Maridaje de alimentos

Marida a la perfección con mariscos , crustáceos, pescado a la parrilla, tortilla de puerros, ensaladas de verduras y quesos suaves. Su acidez fresca y su profundidad sabrosa lo hacen ideal para acompañar platos ligeros y con hierbas.