El Grifo, Malvasía Brut Nature Reserva 2016

Vino: El Grifo, Malvasía Brut Nature Reserva 2016
Tipo: ESPUMOSO
Varietal: Malvasía Volcánica
Región: Lanzarote
Grado alcohólico: 13%

Enología

Elaborado con viñas de Malvasía Volcánica de entre 40 y 60 años de antigüedad, cultivadas en suelos volcánicos bajo una capa de ceniza, este vino espumoso se elabora siguiendo el Método Tradicional (segunda fermentación en botella). Tras una vendimia temprana para mantener una graduación alcohólica baja, se somete a una crianza sobre lías de al menos cuatro años, con embotellado continuo y degüelle manual para preservar su frescura.

Notas de cata

• Vista: Amarillo pálido con burbujas finas y persistentes y corona constante.

• Aroma: Limpio e intenso, con notas de fruta blanca fresca, cítricos, flores blancas y delicados matices de productos horneados procedentes de una prolongada crianza sobre lías.

• Paladar: Fresco, refinado y elegante con expresiva mineralidad, equilibrada por una acidez enérgica y un final largo y pulido.

Maridaje de alimentos

Un aperitivo espléndido, este vino también marida a la perfección con mariscos, crustáceos, pescados magros y arroces. Su frescura y complejidad, con matices, también complementan aperitivos ligeros y sabrosos.