El Grifo Tinto Ariana

Vino: El Grifo Tinto Ariana
Tipo: ROJO
Varietal: Listán Negro, Syrah
Región: Lanzarote
Grado alcohólico: 13%

Enología

Elaborado mediante la fermentación por separado de Listán Negro y Syrah, cada uno aporta una aportación distintiva: el Listán Negro aporta un vibrante carácter atlántico, mientras que el Syrah (cultivado en la finca) aporta estructura. Tras la fermentación, ambos se ensamblan antes de la fermentación maloláctica, que se realiza en barricas de roble francés de 500 L. El vino se cría en barrica durante aproximadamente seis meses, seguidos de otros seis meses de crianza en botella para mayor redondez y elegancia. Producción limitada: solo 17.940 botellas. 

Notas de cata

• Vista: Rojo granate intenso y limpio, brillante y transparente. 

• Aroma: Capas complejas de cassis, frambuesa, toffee, caramelo, acentuadas por notas balsámicas de menta y eucalipto de Listán Negro. 

• Paladar: Fresco y equilibrado, con taninos suaves y maduros que conducen a un final estructurado y persistente: un perfil expresivo que invita a otro sorbo. 

Maridaje de alimentos

Excelente con carnes rojas, caza, carnes blancas y charcutería . Su refinada fruta y estructura también complementan platos a la parrilla o asados y quesos de curación media.