El Picoteo Blanco ecológico

Vino: El Picoteo Blanco ecológico
Tipo: BLANCO
Varietal: Verdejo, Sauvignon Blanc
Región: Almansa
Grado alcohólico: 12,5%

Enología

Elaborado con uvas Verdejo y Sauvignon Blanc de cultivo ecológico, cultivadas a gran altitud (700-800 m) en suelos ricos en caliza y pobres en nutrientes. Las uvas se cosechan a mano y se prensan rápidamente para conservar su frescura. Fermentado en acero inoxidable a baja temperatura durante 30 días, se cría durante 3-4 meses sobre lías finas con removidos regulares (bâtonnage), lo que mejora su cuerpo y textura.

Notas de cata

• Aspecto: Amarillo claro brillante con sutiles reflejos verdes.

• Aroma: Cítricos brillantes, frutas tropicales y mineralidad calcárea.

• Paladar: De cuerpo medio, suave y vivo, con un final limpio y largo con sabores de pera fresca y frutas tropicales.

Maridaje de alimentos

Un aperitivo magnífico que marida a la perfección con mariscos a la parrilla, pollo, ensaladas y arroces. Su refrescante acidez y su jugosidad también complementan tapas ligeras y platos con sabor cítrico.