Casa Rojo Enemigo Mío

Vino: Enemigo Mio
Tipo: Rojo
Variedad: Garnacha
Región: Murcia
ABV: 13,5%

Enología

Este vino exhibe la frescura y el potencial aromático de la Garnacha. La fermentación (alcohólica y maloláctica) se realiza en fudres de roble francés de 11.000 litros, seguida de cuatro meses adicionales hasta su estabilización antes del embotellado.

Notas de cata

Color rojo cereza de intensidad sutil. En nariz, se abre con vigorosas notas de frutos rojos silvestres, regaliz, fragantes notas de monte bajo, balsámicos y mentolados, con delicados toques de madera tostada que realzan la fruta. En boca, es suave, fresco y largo, con una acidez sorprendente y taninos suaves y agradables.

Maridaje de alimentos

Perfecto con paellas, carnes rojas, platos de caza y pastas contundentes. También es excelente con guisos, legumbres, setas, embutidos, carnes asadas y quesos de curación media. Servir a unos 15 °C para un disfrute óptimo.