Eresma Sauvignon Blanc Sobre Lías

Vino: ERESMA SAUVIGNON BLANC SOBRE LÍAS
Tipo: BLANCO
Variedad: Sauvignon Blanc
Región: RUEDA
Grado alcohólico: 13%

Enología

Elaborado únicamente con mosto flor tras una premaceración en frío y fermentado a temperatura controlada, este vino se cría durante seis meses sobre sus lías finas . Proviene de viñas viejas plantadas en suelos pedregosos y bien drenados, lo que aporta complejidad y elegancia a su expresión final. 

Notas de cata

• Vista: Amarillo pajizo intenso.

• Aroma: Complejo, con notas de frutas tropicales como mango y piña que se transforman en sutiles matices cítricos.

• Paladar: Cremoso, elegante e intenso, con una frescura viva y una acidez equilibrada. 

  Además, elogiado por críticos como James Suckling: «Gruesas maduras y ácidas, guayabas y kiwis amarillos con toques de espárragos blancos y hierbas. Fresco y de cuerpo medio… con una acidez fresca y un final ligeramente calcáreo». 

Maridaje de alimentos

Perfecto con mariscos ligeros (especialmente pescado blanco), crustáceos, verduras a la parrilla, queso de cabra y tapas como pan con tomate , souvlaki de pollo o pollo al mojo al estilo canario: su textura crujiente y su estructura equilibrada realzan platos brillantes y frescos.