Fondillón Alicante Solera 1948 Primitivo Quiles

Fondillón es un vino fortificado natural único de Alicante, elaborado exclusivamente con uvas Monastrell sobremaduradas . El sistema Solera 1948 es uno de los más antiguos que aún se utilizan, y produce un vino de excepcional profundidad, elegancia y valor histórico.

Viticultura y Enología

• Variedad de uva: 100% Monastrell

• Región: DO Alicante, España

• Cosecha: Rendimiento muy limitado, sólo uvas seleccionadas maduradas al sol.

• Crianza: Método Solera, desde 1948

• Contenido de alcohol: ~16%

• Tamaño de la botella: 750 ml

• Tipo: Fortificado naturalmente (sin alcohol añadido)

Notas de cata

Este vino presenta un color ámbar intenso con matices caoba. En nariz, complejo, destaca por sus aromas a higos, miel, tabaco, cacao, frutos secos tostados, caramelo y notas balsámicas . Aterciopelado y largo en boca, con un final refinado, elegante y persistente. Sugerencias de maridaje

Quesos curados (por ejemplo, Manchego, Stilton); Postres a base de frutos secos o frutas deshidratadas; Chocolate negro al 80% o más; Perfecto como digestivo o para acompañar un buen cigarro.