Teodoro Ruiz Monge La Pacha

Vino: La Pacha
Tipo: ROJO
Varietal: Tempranillo, Garnacha, Viura, Mazuelo, Torrontés y Malvasía
Región: Rioja
Grado alcohólico: 14%

Enología

Elaborado en homenaje a la abuela del viticultor, María Jesús (apodada "La Pacha"), este vino de lote pequeño se produce mediante maceración carbónica . Las uvas proceden de un viñedo prefiloxérico en las faldas del Monte Toloño, con suelos pobres y calcáreos que aportan finura y carácter propio del terroir.

Notas de cata

• Aspecto: Rubí brillante con reflejos violáceos.

• Aroma: Ricas notas de frutos rojos maduros como pasas, ciruelas pasas, cerezas oscuras y grosellas negras, con un sutil matiz de pimienta blanca.

• Paladar: Con cuerpo, suave, jugoso y redondo, con taninos pulidos y un final largo, terroso y herbáceo.

Maridaje de alimentos

Excelente para acompañar platos audaces pero refinados, como carne de res, cordero, ternera y aves asadas y a la parrilla. La intensidad y textura aterciopelada del vino también complementan a la perfección la cocina tradicional española.