Microcosmos de Llopart

Vino: Llopart Microcosmos
Tipo: Espumoso
Varietal: 55% Pinot Noir 35% Monastrell 10% Garnacha
Región: Cataluña
Grado alcohólico: 12%

Enología

Las uvas cosechadas a mano de la finca de la familia Llopart se maceran ligeramente en frío para extraer el color y el aroma, y luego se prensan suavemente. Fermentado por separado y con el método tradicional en botella (método champenoise), el vino madura sobre sus lías durante un mínimo de 24 meses sin añadir dosificación tras el degüelle.

Notas de cata

Este rosado espumoso luce un impresionante tono rosa grosella con burbujas muy finas y persistentes. En nariz es complejo, con aromas a frutos rojos silvestres, matices tostados y frescura herbácea. En boca, es armonioso, con una textura cremosa, un vibrante toque salino y un final largo y elegante.

Maridaje de alimentos

Perfecto como aperitivo. Marida a la perfección con carnes blancas, risottos, arroces y aperitivos ligeros. Excelente con tartar de salmón, aves y pasta cremosa con marisco.