Piedra Fluida Listán Negro 2020

Vino: Piedra Fluida Listán Negro 2020
Tipo: ROJO
Varietal: Listán Negro
Región: Islas Canarias

Enología

Elaborado con viñas viejas de Listán Negro, cultivadas orgánicamente, plantadas en laderas volcánicas escarpadas de Santa Úrsula (El Farroillo y Tamaide). La vendimia es manual, con uvas despalilladas y fermentadas en depósitos de acero inoxidable (2500-5000 L) a 22-25 °C. Tras la fermentación, el vino realiza la fermentación maloláctica y permanece varios meses en barricas de roble francés y americano de 500 L antes de su embotellado.

Notas de cata

De color rojo cereza brillante con reflejos violáceos. En nariz, se abre con vibrantes aromas de mirto, especias, regaliz y un sutil toque de pimienta negra. En boca, los taninos jugosos y la mineralidad emergente crean una experiencia vibrante y cítrica, expresiva y equilibrada.

Maridaje de alimentos

Un maridaje versátil: disfrútelo con charcutería, carnes a la parrilla, guisos contundentes o tapas sabrosas. Su frescura y mineralidad volcánica lo hacen excelente en la mesa.