Piedra Fluida Ojitos

Vino: Piedra Fluida Ojitos
Tipo: ROJO
Varietal: Listán Negro
Región: Islas Canarias
Grado alcohólico: 13%

Enología

Elaborado con uvas de viñas de Listán Negro de más de 80 años, ubicadas en terrazas volcánicas. Las uvas se cosechan a mano en cajas de 15 kg, se fermentan con el racimo entero en barricas de roble abiertas y se añejan durante 8-9 meses en barricas de roble francés de 500 L antes del embotellado. Se mantienen prácticas orgánicas, biodinámicas y veganas en todo momento.

Notas de cata

Presenta un fino color rojo cereza con reflejos violáceos. Sus aromas presentan notas frutales frescas (cereza, lavanda, cedro y hierbas) con un matiz salino y picante. En boca, se siente amplio y elegante, con sofisticación y persistencia. Críticos de prestigio comentan:

Maridaje de alimentos

Elegantemente versátil: excelente con carnes a la parrilla, caza, guisos contundentes, platos aderezado con hierbas y tapas sabrosas. Su equilibrio entre pureza frutal y claridad mineral lo convierte en una opción cautivadora para la cocina compleja.