Pincerna Fáfila Petriz

Vino: Pincerna Fáfila Petriz
Tipo: BLANCO
Varietal: Albarín
Región: León
Grado alcohólico: 14%

Enología

Elaborado a partir de viñas de Albarín Blanco de cultivo ecológico situadas en Gordoncillo, a unos 740 m de altitud, sobre suelos franco-arcillosos con arena y grava. Las uvas se vendimian por la noche para conservar su frescura, se prensan suavemente y se dejan reposar. Tras el inicio de la fermentación, el vino se trasiega a barricas de roble francés, donde se cría sobre lías durante 9-10 meses con removidos regulares.

Notas de cata

• Aspecto: Amarillo con tintes verdes (que se inclina hacia el amarillo clásico)

• Aroma: Manzana y pera con notas de crema y hojaldre.

• Paladar: Suave y sedoso con una sensación de dulzura a pesar de la ausencia de azúcar residual: rico, pleno y persistente.

Maridaje de alimentos

Marida maravillosamente con pescados frescos como el rodaballo, el lomo de venado asado, arroces, quesos y embutidos: versátil y gastronómicamente atractivo.