TXAKOLI ARTZAI

Vino: TXAKOLI ARTZAI
Tipo: BLANCO
Variedad: Hondarrabi Zuri
Región: País Vasco
Grado alcohólico: 11,5%

Enología

Elaborado por la familia Ulibarri, tradicionalmente pastores y queseros. «Artzaiak» significa «pastores» en euskera. Sus viñedos son de cultivo ecológico, donde las ovejas pastan para controlar las malas hierbas y proporcionar una fertilización natural. A diferencia de la mayoría de los productores de txakoli, cosechan las uvas completamente maduras, fermentan con levaduras autóctonas, dejan la crianza sobre lías y evitan la filtración y la estabilización para lograr una auténtica expresión artesanal del vino.

Notas de cata

• Vista: Color pajizo claro con reflejos verde pálido, fresco y apetecible.

• Aroma y sabor: Brillante y ácido, con cítricos, manzana verde y delicadas notas florales, realzadas por finas burbujas. (Perfil general del Txakoli: acidez alta, ligeramente efervescente).

Maridaje de alimentos

Ideal para pintxos y aperitivos al estilo vasco, mariscos, crustáceos y platos ligeros de pescado. También es un aperitivo refrescante.